sıcak şarap


	Soğuk kış günlerinde klasik içkilerin yanında bambaşka bir alternatifiniz daha var, sıcak şarap... Baharatlı, meyveli aroması ile sıcak şarap sizin hayal gücünüz ve damak tadınıza göre özgürce hazırlayabileceğiniz bir içki. Ülkemizde yeni yeni keşfedilen bir tat olan sıcak şarabın tarihi aslında çok eskilere dayanıyor. Tarih boyunca değişik milletler tarafından değişik usullerle tatlandırılmaya çalışılan şarap, günümüz şekline en yakın halini 17. yüzyılda İngiltere’de aldı. 1970’lere kadar süren bir uygulamaya göre donanmada askerlere tayın olarak rom, su, limon suyu ve şekerden oluşan “grog” adı verilen bir içki dağıtılırdı. Sıcak ülkelerde soğuk olarak tüketilen bu içki İngiltere’nin yağmurlu ve soğuk hava şartlarında ısıtılarak içilmeye başladı. İskandinavlar bu tarifi biraz daha değiştirip “glogg” adını verdiler. 1 küçük şişe votka, 5 adet kabuk tarçın, 20 adet karanfil, 2-3 adet kuru zencefil, 1 adet kakule, 2-3 portakalın kabuğunu karıştırıp serin bir yerde bekletip, glogg yapmak istediklerinde ise bu malzemeyi süzerek, sıvı kısmı 1 şişe kırmızı şarap, 2-3 yemek kaşığı tozşeker ve 1 çubuk vanilya ile karıştırırlardı. Soğuk Alman şatoları da yıllarca bu tarifle ısındı. SADECE KIRMIZI ŞARAP MI? Genellikle kırmızı şarap kullanılarak yapılan sıcak şarap Yugoslavlar tarafından beyaz şarap ve çay kullanılarak hazırlanır. Bunun için dörtte üç ölçü beyaz şaraba, dörtte bir çok koyu olmayan çay eklenir. Karışım bal ve limon suyu ile tatlandırılıp sıcak içilir. Nepallilerin çaylı sıcak şarap tarifi ise şöyle: Demli, koyu bir çay hazırlanır, bardağın dörtte üçü kırmızı şarapla doldurulur. Bardak başına 3 çorba kaşığı şeker ilave edilip kaynar çayla üzeri tamamlanır. İçine bir dilim limon atılarak içilir. SICAK ŞARAP TARİFİ Günümüzde artık rahatlıkla bulabileceğiniz, sadece ısıtmanızın yeterli olacağı hazır sıcak şaraplar mevcut. Fakat eminiz ki kendi ellerinizle hazırlayacağınız sıcak şarabın yerini hiçbir şey tutmayacaktır. İşte size hayal gücünüzle zenginleştirebileceğiniz bir sıcak şarap tarifi… 1 şişe kırmızı sek şarap 1 çubuk kabuk tarçın, 3’e bölünmüş 1 çubuk vanilya 1 elmanın kabuğu 2 adet muskat, 4’e bölünmüş 1 portakal 8 karanfil Yarım limon kabuğu rendesi 7-8 tane esmer şeker Yarım bardak su Suyun içine şekerleri ekleyip kaynatın. Daha sonra soğumaya alın. Daha sonra portakalın üzerine karanfilleri saplayın ve diğer bütün malzemelerle birlikte tencereye koyun. Dilerseniz soğuk şaraba baharatları önceden ekleyip biraz beklettikten sonra ateşe verebilirsiniz. Böylece şarabın uyanmasını sağlamış olursunuz. Sıcakcık şarap tarifleri PÜF NOKTALARI * Orta derecede kaliteli kırmızı şarap tercih edilmeli, yıllanmış şaraplar kullanılmamalı. * Kullanacağınız tencere küçük ama derin bir teflon tencere olmalı ve karışım en küçük ocağın en kısık ateşinde ısıtılmalı. * Kesinlikle kaynama sıcaklığına ulaşılmamalı. Aksi takdirde şarabınız kesilmiş gibi acı bir tat verebilir ve alkolü uçabilir. * Tarçın ve vanilya çubuk olarak atılmalı, toz baharatlardan kaçınılmalı. Bu hem daha berrak bir karışım elde etmenizi sağlar, hem de şarabın içimini kolaylaştırır. * Servisi cam kupa ya da kadehlerde yapabilirsiniz. Beyaz veya sarı leblebi ya da kestane ile birlikte servis yapabilirsiniz. * Sıcak şarabın sizin hayal gücünüze ve damak tadınıza göre özgürce hazırlayabileceğiniz bir içki olduğunu unutmayın. Kuru üzümden, incire kadar birçok yemişle çeşnilendirebileceğiniz gibi, konyak veya biraz votkayla sıcak şarabınızı zenginleştirebilirsiniz.

Ayrıntılı Konu Bilgileri
Konu BaşlığıKonu: sıcak şarap	Cevap SayısıCevap Sayısı: 1 cevap var
Okunma SayısıOkunma Sayısı 67 defa	Konuyu Görüntüleyenler0 Üye ve 1 Ziyaretçi konuyu incelemekte.

o_zuzum_o

â£óñè